കണ്ണൂരിലെ കുറ്റിയാട്ടൂര്‍ ഗ്രാമത്തിന് വശ്യമായ രുചിയുടെ ഒരു പര്യായമുണ്ട്- കുറ്റിയാട്ടൂര്‍ മാങ്ങ. ഹൃദ്യമായ സ്വാദിനും മധുരത്തിനും പേരുകേട്ട ഈ മാമ്പഴം ജിയോഗ്രഫിക്കല്‍ ഇന്‍ഡിക്കേഷന്‍ (GI) ടാഗ് ലഭിക്കുന്ന കേരളത്തില്‍ നിന്നുള്ള ആദ്യ മാമ്പഴമാണ് . ഒരു പ്രത്യേക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ ഉത്ഭവവും അതിന്റെ മേന്‍മകളും...
Ambalappuzha Palpayasam is a renowned traditional dessert from Kerala, India, celebrated for its indulgent creaminess and delightful sweetness. This delectable rice pudding is particularly cherished during religious festivals and is a...
This Milk Sweet is from a small town named Srivilliputhur Of TamilNadu state of India.The story began in 1921 when Dev Singh, a Rajput, set up a sweet stall near the...
Kovilpatti Kadalai Mittai – A Taste of Tamil Nadu തമിഴ്നാട്ടില്‍ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ മധുരപലഹാരമാണ് കോവില്‍പട്ടി കടല മിഠായി. വറുത്ത നിലക്കടല, ശര്‍ക്കര, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചണ് ഇവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വശ്യമായ രുചിയാണ് ഇവയ്ക്ക്. കടലമിഠായിയുടെ ഇടയില്‍ ഏറ്റവും പ്രശസ്തി...
Mangalore buns are sweet fried bread made with mashed bananas, flour, sugar and spiced with a touch of ground cumin. These sweet banana buns are a specialty dish from the Mangalore...
ലോകപ്രസിദ്ധമായ തിരുനെല്‍വേലി ഹല്‍വ..എന്നാല്‍ യഥാര്‍ത്ഥ തിരുനെല്‍വേലി ഹല്‍വ കിട്ടുന്ന ഒരു കട മാത്രമാണ് ഇപ്പോള്‍ തിരുനെല്‍വേലിയില്‍ ഉള്ളത്. ‘ഇരുട്ട് കട’യെന്നാണ് പേര്. വളരെ പഴയ ഈ കടയില്‍ മണിക്കൂറുകളോളം ക്യൂ നിന്നാല്‍ മാത്രമേ ഹല്‍വ കിട്ടൂ. കട തുറന്ന് മണിക്കൂറിനുള്ളില്‍ തന്നെ മുഴുവന്‍...
നാവില്‍ അലിഞ്ഞിറങ്ങുന്ന നല്ല മൈസൂര്‍ പാക്കിന്റെ സ്വാദ്. ആഹാ, കൊതിയൂറുന്നു അല്ലേ. നെയ്യില്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ഇന്ത്യന്‍ പലഹാരത്തിന്റെ ഉത്ഭവം കര്‍ണ്ണാടകയിലെ മൈസൂര്‍ ആണ്.മൈസൂര്‍ മഹാരാജാവ്, കൃഷ്ണരാജ വോഡയാര്‍ നാലാമന്‍ വലിയ ഭക്ഷണപ്രിയനായിരുന്നു. മൈസൂരിലെ അംബാ വിലാസ് കൊട്ടാരത്തിലെ അറിയപ്പെടുന്ന പ്രധാന പാചകക്കാരനായിരുന്ന...
കര്‍ണാടകയിലെ ധാര്‍വാഡ് ജില്ലയില്‍ നിര്‍മ്മിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സവിശേഷമായ മധുരപലഹാരമാണ് ധാര്‍വാഡ് പേഡ. മറ്റ് പേഡകളില്‍ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കടുത്ത ബ്രൗണ്‍ നിറത്തിലുള്ള ഈ പേഡകളില്‍ പഞ്ചസാരയുടെ ചെറുതരികളാലുള്ള ആവരണമുണ്ട്. ഇതിന്റെ വശ്യമായ രുചിയും പാരമ്പര്യവും നിമിത്തം ഭൗമസൂചികയില്‍ ഇടം നേടിയിട്ടുള്ള വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണിത്. ഇതിന്റെ...
